如今，Z世代消費(fèi)群體中越來越流行一種新的飲酒潮流——低度酒。
不想“上頭”，只想“微醺”。相比于高度白酒的辛辣刺激口感，當(dāng)下年輕人似乎更加追求享受當(dāng)下愉悅的“氛圍感”，淺嘗一口，怡然自得。
不僅Z世代如此，一大批新中產(chǎn)群體的喝酒風(fēng)格和場景也發(fā)生著變化。根據(jù)艾瑞咨詢的調(diào)查，新中產(chǎn)群體中有63.2%的人喜歡在和好友聊天時(shí)愜意地喝酒，有55.8%的人喜歡在悠閑的時(shí)候獨(dú)自小酌，在喝酒的時(shí)候更傾向于輕松的氛圍。尤其在生活壓力和工作壓力席卷而來時(shí)，輕飲酒逐漸成為當(dāng)代人鐘愛的飲酒狀態(tài)。
健康愉悅，滿足情緒價(jià)值，有氛圍感，具有豐富的社交屬性，年輕一代的飲酒行為也驅(qū)動(dòng)者酒水市場格局的變化。新興品牌破圈而入，緊抓年輕人的需求，開發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品、提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。新人群、新品類、新品牌、新場景，或?qū)⑼苿?dòng)下一個(gè)全新飲酒時(shí)代開啟。
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重新定義白酒的魅力：
丞天下的創(chuàng)新與傳承
“未來消費(fèi)市場一定是年輕人說了算，我們要用一種新的模式、新的概念，重新定義酒。”創(chuàng)立于重慶市璧山區(qū)，從一家酒類連鎖企業(yè)到引領(lǐng)白酒行業(yè)平臺(tái)生態(tài)模式的開創(chuàng)者，丞天下酒業(yè)集團(tuán)董事長彭永勝，他對白酒行業(yè)的初心從未改變。
丞天下雖然在行業(yè)扎根多年，但并不滿足于成為行業(yè)的追隨者，他們敢于挑戰(zhàn)傳統(tǒng)，引領(lǐng)酒行業(yè)的創(chuàng)新浪潮。“傳統(tǒng)酒水市場消費(fèi)主力，基本上以60年代和70年代為主，他們偏愛高度酒，是因?yàn)樾r(shí)候記憶里味道一直在傳承、延續(xù)。但是，我要做一件大膽創(chuàng)新的事，就是把白酒的口感和度數(shù)重新定義，從9度、19度、29度、39度、49度、59度到69度，重新排列，讓不同年齡段和口味偏好的消費(fèi)者都能找到適合自己的選擇。”
在彭永勝的描述里，美酒仿佛被施以神奇的魔法，通過不同的排列組合與組合調(diào)制，正在煥發(fā)全新的味蕾刺激。他指出，通過對產(chǎn)品的不斷探索與創(chuàng)新，丞天下倡導(dǎo)的是一種“隨時(shí)隨地 歡慶生活”的理念與文化，通過美酒連接世間美好事物，享受當(dāng)下的此時(shí)此刻。
這與當(dāng)下酒水市場的消費(fèi)趨勢正不謀而合。
年輕人對于酒類選擇的偏好和多樣性的變化，推動(dòng)著酒行業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展，也激發(fā)了丞天下的創(chuàng)新與突破。在重新定義酒的概念上，丞天下不斷推出創(chuàng)新的產(chǎn)品口感、度數(shù)分類和包裝設(shè)計(jì)，滿足不同口味和年齡段消費(fèi)者的需求。
彭永勝指出，“創(chuàng)新才是更好的傳承。中國酒文化上千年歷史，有深厚的根源，其實(shí)就是寶貴文化的沉淀，我們要隨著時(shí)代的變遷、年齡段的變遷和消費(fèi)群體的變革，不斷創(chuàng)新與改變。”
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數(shù)智化升級：用友YonSuite平臺(tái)助力
丞天下酒業(yè)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型
丞天下的創(chuàng)新不僅在于對傳統(tǒng)的顛覆，對產(chǎn)品的重新定義，更在于早早的借助技術(shù)與平臺(tái)的力量，開辟出白酒行業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型的探索之路。
為了在競爭激烈的酒水行業(yè)殺出一片天，丞天下積極尋求創(chuàng)新解決方案，在成立第一家專業(yè)酒類連鎖——八佰樽時(shí)，就開始布局應(yīng)用信息化手段，早早攜手用友先進(jìn)的平臺(tái)與技術(shù)，解決線下零售與供應(yīng)鏈的一體化。
創(chuàng)新的開拓與保真的初心
眾所周知，白酒行業(yè)魚龍混雜，從生產(chǎn)到流通，如何保證每一瓶酒到消費(fèi)者手中仍然是最純正的口味。“我們一直都堅(jiān)持做保真。丞天下是重慶市第一家做到一物一碼的，這是我們一直堅(jiān)持的初心。”正如彭總所言，為了實(shí)現(xiàn)溯源管理和保證產(chǎn)品質(zhì)量，丞天下借助用友YonSuite引入了一物一碼溯源系統(tǒng)，通過賦予每一瓶酒“唯一的識(shí)別碼”，消費(fèi)者可以通過掃描碼來追溯產(chǎn)品的生產(chǎn)過程、原料來源和質(zhì)量檢測等信息，讓消費(fèi)者嘗到的每一口酒都是原汁原味的“保真”酒。
線上線下一體化經(jīng)營
除此之外，用友YonSuite數(shù)智平臺(tái)一路伴隨著丞天下的發(fā)展。作為酒業(yè)流通企業(yè)，丞天下在原有八佰樽的基礎(chǔ)上，積極探索線上銷售渠道和數(shù)字化轉(zhuǎn)型，設(shè)立了酒類供應(yīng)鏈管理公司“重慶金虹利”，形成了“美酒丞天下、豪飲八佰樽、共享金虹利”的戰(zhàn)略布局。在組織發(fā)展與變革過程中，他們借助用友YonSuite平臺(tái)實(shí)現(xiàn)了線上線下業(yè)務(wù)的無縫對接，實(shí)現(xiàn)經(jīng)銷商和零售商數(shù)據(jù)和信息的共享，更好地掌握銷售情況和消費(fèi)者的反饋，這種一體化的經(jīng)營模式不僅提升了運(yùn)營效率，還為消費(fèi)者帶來了更便捷和個(gè)性化的購物體驗(yàn)。
另外，通過用友YonSuite一體化平臺(tái)，丞天下還實(shí)現(xiàn)了全渠道會(huì)員一體化運(yùn)營、多維財(cái)務(wù)核算等業(yè)務(wù)場景覆蓋，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)效率提升69%、業(yè)績營收提升80%以上、財(cái)務(wù)憑證核銷100%自動(dòng)化。
丞天下對未來的發(fā)展早已做了戰(zhàn)略布局，公司在2021年成立了專注于推進(jìn)產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)中心，還在貴州九倉高原茶場建有茶類研究實(shí)驗(yàn)室。
“未來我們想把丞天下打造成一個(gè)全品類的酒類平臺(tái)，對市場端需求的把握、對客戶經(jīng)營管理的角度，不可能用人工來實(shí)現(xiàn)，只能通過數(shù)智賦能。”目前，丞天下正在與用友YonSuite籌備數(shù)字門店和數(shù)字釀酒工廠。在彭永勝看來，借助YonSuite全云化的能力，將打破不同業(yè)務(wù)組織與板塊的透明度障礙，讓管理層基于數(shù)據(jù)獲得更可靠的預(yù)測性和洞察力，以靈活應(yīng)對企業(yè)未來發(fā)展和市場變化的需求。
用友YonSuite平臺(tái)的開放性還將進(jìn)一步助力丞天下酒業(yè)集團(tuán)打通上下游產(chǎn)業(yè)鏈，完成其平臺(tái)生態(tài)模式的轉(zhuǎn)型，同時(shí)也為整個(gè)新零售行業(yè)樹立了數(shù)智化升級的典范。
重慶是全球企業(yè)家的逐夢之地，璧山是中國的小而美之城，見證了丞天下的起源、發(fā)展，和致力于成為烈酒行業(yè)、茶、禮行業(yè)領(lǐng)先者的遠(yuǎn)大理想。他們將不斷前行，持續(xù)創(chuàng)新，與用友YonSuite攜手創(chuàng)造更多可能，走出璧山，走出重慶，走向更廣闊的舞臺(tái)。
文章來源：用友YonSuite
